สุขภาพ
ภาพยนตร์
ละคร
กลอน
วันสำคัญ

หมี่กรอบ


อาหาร > เมนูก๋วยเตี๋ยว > หมี่กรอบ



หมี่กรอบ สูตรทำหมี่กรอบ วิธีการทำหมี่กรอบ

ส่วนประกอบ

- เส้นหมี่ขาว 150 กรัม

- น้ำมันพืช 3 ถ้วย

- กระเทียมและหอมแดงสับรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อหมูสับ เนื้อกุ้งสับ อย่างละ ¼ ถ้วย

- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย

- พริกป่น 1 ช้อนชา

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

- เต้าหู้เหลืองหั่นเท่าก้านไม้ขีดทอดกรอบ 1 แผ่น

- กระเทียมดองซอย 2 หัว

- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย 1 เม็ด

- ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

- ใบผักชี 1 ต้น

- ผักสด เช่น ถั่วงอก กุยช่าย


วิธีทำ

1. แช่เส้นหมี่นานประมาณ 12 – 15 นาทีจนนุ่ม สงขึ้นผึ่งวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดน้ำมันร้อนทีละน้อยพอเหลืองกรอบ ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด

2. เจียวกระเทียมและหอมแดงกับน้ำมัน ¼ ถ้วยในกระทะด้วยไฟกลางพอหอม ตามด้วยหมูสับกับกุ้งสับลงผัด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น ผัดพอแห้ง ใส่น้ำมะนาว ชิมรสออกหวานนำ ตามด้วยเปรี้ยวและเค็ม

3. ลดเป็นไฟอ่อน ใส่เส้นหมี่ทอดกรอบผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันดี และใส่เต้าหู้ทอด คลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมดอง พริกชี้ฟ้าสีแดง ใบมะกรูด และใบผักชี เสิร์ฟกับผักสด






คำค้นหา : หมี่กรอบ         
วันที่โพส : 2013-01-05 13:47:42


Kippo

บริการภายในเว็บ

เกมส์สุดฮิต

Contact Us

Webmasters
Email : imkippo@gmail.com
Tel : 087-567-9207