สุขภาพ
ภาพยนตร์
ละคร
กลอน
วันสำคัญ

ผัดไทยใส่ไข่


อาหาร > เมนูก๋วยเตี๋ยว > ผัดไทยใส่ไข่



ผัดไทยใส่ไข่ สูตรทำผัดไทยใส่ไข่ วิธีการทำผัดไทยใส่ไข่

ส่วนประกอบ

- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช ½ ถ้วย

- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กชนิดแห้ง แช่น้ำนาน 3 นาที 4 ถ้วย

- น้ำ ¼ ถ้วย

- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย

- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะขามเปียกหรือน้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย

- เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก     50 กรัม

- หัวไช้โป๊เค็มสับ  3 ช้อนโต๊ะ

- เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น

- พริกป่น 1 ช้อนชา

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- ถั่วงอก 250 กรัม

- กุยช่ายหั่นท่อนสั้น  50 กรัม

- ถั่วลิสงคั่วปั่น ½ ถ้วย

- ผักสด เช่น ถั่วงอก กุยช่าย หัวปลี ใบบัวบก มะนาวหั่นชิ้น


วิธีทำ

1. เจียวหอมแดงกับกระเทียมในกระทะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟกลางให้เหลืองหอม ใส่เสนก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยน้ำ ผัดพอให้เส้นนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะ

2. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ผัดเส้น ใส่เนื้อหมู หัวไช้โป๊ เต้าหู้ และพริกป่น ผัดพอเนื้อหมูสุก ตลบเส้นที่กันไว้ลงมาคลุกให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะอีกครั้ง

3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ผัดเส้น ต่อยไข่ใส่ ผัดพอสุก ตลบเนลงผัดพอทั่ว ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย ผัดเคล้าพอผักสุก ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด

หมายเหตุ : ผัดไทยใช้น้ำมันมาก แต่ไม่ใส่ครั้งเดียว ควรใช้เติมในขณะที่เส้นแห้ง อาจจะไม่ต้องหมดตามอัตราส่วนที่ให้ก็ได้






คำค้นหา : ผัดไทยใส่ไข่         
วันที่โพส : 2013-01-05 13:40:25


Kippo

บริการภายในเว็บ

เกมส์สุดฮิต

Contact Us

Webmasters
Email : imkippo@gmail.com
Tel : 087-567-9207